第2238章 说的是酒 又不是酒 （1 / 2）

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许鸿尚跟杨辰没有大仇，也无大怨，人家就是现实了一把，给了杨辰一个不切实际的想法，最终没有落实而已。

但是杨辰最看不上他的，是他已经濒临变态的政绩观，可以说，为了提拔，他已经丧心病狂了。

五年前，甚至说，三年前，他还不是这个样子，只能说是私心私欲较多，当然了，大部分人都是这样。

但是这两年来，他已经是严重的变本加厉了。他这种情况，就是那种要死的皇帝，不甘心接受即将到来的命运。

所以任何机会都想把握，不管牺牲的是什么，反正付出代价的，不是他个人。

这个时候，你让他杀人，他都会去做，可能不会是亲自下手，但绝对有这样的胆量。

所以这样的人，没有一个好的结果，反而是应该。

如果他这样的人能够上去，那么整体的风气只会越来越坏。

对比，同样是想进步快要疯了的佟柳海，人家也只是来找杨辰这个小年轻讨教，如何能够提高自己身上的领导关注度。

所以杨辰跟方璧海、李志新、于成朋、刘向飞几个人好好地喝了一场。方璧海自然是众星捧月，但杨辰就是屈居第二，李志新是刻意地坐到了另一边。

因为他知道在这件事，杨辰为自己奔走了很多，甚至还为方璧海做了很多，是在座中功劳最大的一位，所以他退让的心甘情愿。

而刘向飞，本来还想观察一下局势，然后看自己坐在那里。

结果看到李志新直接坐到了下首，他哪里敢坐到上首，只好看着杨辰坐到了方璧海的身边，自己也就不再计较，依次坐在杨辰的身边。

酒是芦台春，很少见的一个品牌，而且还是北方酱香的代表。

北方酱香，跟茅台那种南方酱香，最大的区别就是以麸曲发酵。

麸曲，顾名思义，就是麸子做的曲。

麸子，就是小麦加工以后，生产出来的面粉，而副产品就是麸子，或叫麸皮，一般是当饲料用。

发酵，听起来很专业，实际上就是利用微生物，简单说就是细菌来控制生物进行代谢的过程。

所有的酒，不管是白酒、红酒、黄酒、米酒、啤酒，什么白兰地、威士忌、伏特加，都需要发酵，只是原料和过程不同的产物。

除此之外，酱油、醋、大酱、酸奶、面包、馒头，都需要发酵。

只是酒的发酵，确实比较复杂和讲究。

曲为酒之骨，就是曲决定了酒的基本风格、香气结构和风味框架，而不是说什么纯粮，粮食只是基础。

最终决定酒的品质，或者说风味的，是制曲水平和酿造过程，一个小作坊，别指望能酿出好酒来。

当然了，曲也是粮食，大曲就是以大麦、小麦为原料，压成砖块，一般说的几种粮食，大多数都是在曲中，而基础主粮还是高梁。

比如泸州老窖说是单粮浓香，实际上只是用的曲是小麦这一种粮食制成。

小曲一般以米粉或米糠为原料，制成饼状或球状，一般用来酿造米酒，或低成本酒。

最典型的就是某小白，同样也是纯粮酿造，只不过是小曲清香，所以成本低，出酒率高。

而麸曲，简单来说，就是成本更低的一种，同样，在风味上比不过大曲酿出来的酒。

风味就是识别酒的基础，风味越明显越复杂，就越没有替代品，就越能卖高价。

茅台无非就是把酱香做到了极致，别人无法模仿他的香气。

而方璧海为什么拿这个酒出来，是因为这个也是大曲酱香，而且还是特制的酱香，无论是生产工艺，还是勾调过程中，都是大师亲自上手制作的。

一年的产量只有五吨左右，而且能拿出来的，每一瓶都在十年以上。

而且，你从其它地方，绝对拿不到这种酒。

这就是纯粹的人为稀缺性。

杨辰喝了一会，喝着确实挺不错的，别有风味，而且味道很丰富。

就夸奖了几句。